Carminoir Antica

CHF37,00
Cépage issu du croisement de Pinot Noir et de Cabernet Sauvignon. Ce vin aux notes de cerises noires, de réglisse, légèrement toasté et fumé avec des reflets mentholés, en bouche structuré et volumineux.

Infos supplémentaires

Producteur: Domaine Cornulus
Cépage: Carminoir
Origine: AOC Valais
Millésime: 2018
Viticulture: Biodynamique
Récolte: Manuelle
Levure indigène: Oui
Contenance: 75 cl
Décantation: Aérer 30 mins
Température de service: 14 - 16 ° C

Infos sur le cépage

Cépage: Carminoir
Indigène | 11 HA en Suisse (0,08%)

Croisement artificiel Pinot Noir × Cabernet Sauvignon, le Carminoir a été obtenu en 1982 au centre de recherches d'Agroscope à Pully (Suisse) dans le but de créer un cépage plus riche que le Pinot Noir, tout en étant résistant à la pourriture grise. Cépage tardif, à réserver aux meilleures expositions en Valais et au Tessin, le Carminoir est encore peu planté en Suisse où il donne des vins colorés, puissants et riches en tannins, utilisés en assemblage ou en mono-cépage.