Chasselas Disobedience

CHF65,00
Un chasselas orange macéré un mois complet avec sa peau puis élevé deux ans en barrique. Ce vin est un voyage qui nous enivre avec ses arômes de confiture d'orange amère, ses notes de miel et de caramel et ses tannins de thé Earl Grey.

Infos supplémentaires

Producteur: Mythopia
Cépage: Chasselas
Origine: Valais
Millésime: 2016
Viticulture: Biodynamique
Récolte: Manuelle
Levure indigène: Oui
Contenance: 75 cl
Décantation: Aérer 30 à 60 mins
Température de service: 11 - 12 ° C
Teneur en alcool: 12% vol.

Infos sur le cépage

Cépage: Chasselas
Indigène | 3672 HA en Suisse (25,14%)

Cépage blanc le plus répandu en Suisse, le Chasselas est une très ancienne variété originaire de l'arc lémanique, où il était déjà connu sous le nom de Fendant au XVIIe siècle. C’est un vin qui exprime magnifiquement bien les terroirs où il est cultivé. Les grands Chasselas donnent des vins complexes et riches, présentant une gamme de saveurs fruitées, florales et minérales, avec une bonne acidité qui les rend apte à vieillir en cave quelques années.

Noms associés: Fendant, Gutedel