Chenin Blanc Cuvée Nina

Ce vin est doté de beaux arômes toastés, tels que la vanille, le pain grillé, la noisette torréfiée. Belle harmonie entre les notes de fruits exotiques acidulés et le mordant qu’apporte la barrique. Ce vin est vinifié entre 18 et 24 mois en barriques.

Infos supplémentaires

Producteur: Domaine des Balisiers
Cépage: Chenin Blanc
Origine: AOC Genève
Millésime: 2017
Viticulture: Biodynamique
Récolte: Manuelle
Levure indigène: Oui
Contenance: 75 cl
Décantation: Non
Température de service: 11 - 12 ° C

Infos sur le cépage

Cépage: Chardonnay
International (planté après 1900) | 9HA en Suisse (0,06%)

Cépage de la Loire (F) mentionné déjà au 16ème siècle aux environs d'Anjou par Rabelais dans son Gargantua, le Chenin Blanc tire son nom du monastère de Montchenin en Touraine. Le test ADN a montré que le Chenin Blanc est un enfant naturel du Savagnin, et un frère du Trousseau et du Sauvignon Blanc. Sensible à la pourriture grise, le Chenin Blanc permet de produire une large palette de vins, allant du mousseux aux vins secs, moelleux ou doux. En Suisse, ses maigres surfaces sont surtout localisées à Genève, puis en Valais et dans le canton de Vaud.