Chardonnay Réserve

CHF32,00
Un Chardonnay de la région de Neuchâtel élevé 12 mois en fût de chêne. C'est un vin blanc complexe qui offre un nez gourmand floral, pâtissier et abricoté. En bouche avec une belle structure qui répartit ses arômes tout en rondeur dans le palais.

Infos supplémentaires

Producteur: Saint-Sébaste
Cépage: Chardonnay
Origine: AOC Neuchâtel
Millésime: 2019
Viticulture: Biodynamique
Récolte: Manuelle
Levure indigène: Oui
Contenance: 75 cl
Décantation: Aérer 30 mins
Température de service: 14 - 16 ° C
Teneur en alcool: 13.5% vol.

Infos sur le cépage

Cépage: Chardonnay
International (planté après 1900) | 386HA en Suisse (2,64%)

Croisement naturel entre le Pinot et le Gouais Blanc, le Chardonnay est probablement né en Saône-et-Loire (FR) où il est mentionné à la fin du 17ème siècle. Sa parenté en fait un frère du Gamay, de l'Aligoté, du Melon et d'autres cépages moins connus, et permet de comprendre pourquoi il a été longtemps confondu avec l'Aligoté et le Pinot Blanc. Son nom vient du village Chardonnay près de Mâcon (Bourgogne). En Suisse, il produit des vins dont les arômes sont très variables selon le terroir et la vinification, allant du citron vert au beurre vanillé.

Noms associés: Clävner