Doral

Le Doral a été réalisé dans le but de créer un cépage plus aromatique et plus riche en sucre que le Chasselas. Vins frais aux arômes exotiques, exclusivement en Suisse.

Domaine de la Guérite

Le domaine de la Guérite est un petit domaine familial depuis 1904 qui s'étend sur 5.6 hectares sur la commune de Gy à Genève. Le domaine est cultivé par Gérald Meylan et son fils Philippe. En 2018, ce dernier se lance dans la vinification de son premier millésime et la cave évolue depuis au fil de son inspiration.

Philippe est un jeune vigneron de 32 ans. Menuisier de formation, il s'est reconverti à l'agriculture il y a désormais 8 ans. C'est lors d'un module de formation qu'il se découvre une véritable passion pour la vinification. Les vignes ont toujours été présentes sur le domaine mais Philippe est la première génération à vinifier ses propres raisins.

Depuis son arrivé, Philippe décide de convertir le domaine en viticulture biologique qui obtiendra le label Bio Suisse d'ici 2022. Favorisant une approche novatrice, Philippe réalise depuis 2020 des essais de vins oranges et des cuvées vinifiées sans souffres ajoutés. Ce jeune vigneron au aux talents manifestes fait partie des étoiles montantes du vin suisse.

 


 

Infos supplémentaires

Producteur: Domaine de la Guérite
Cépage: Doral
Origine: AOC Genève
Millésime: 2020
Viticulture: Bio
Certification: Bio Suisse reconversion
Récolte: Manuelle
Levure indigène: Oui
Contenance:  75 cl
Décantation: Non
Température de service: 11 - 12 ° C
Teneur en alcool: 12.9% vol.

Infos sur le cépage

Cépage: Doral
Indigène | 36 HA en Suisse (0,25%)

Croisement artificiel Chasselas × Chardonnay obtenu en 1965 au centre de recherches d'Agroscope à Pully (Suisse), le Doral a été réalisé dans le but de créer un cépage plus aromatique et plus riche en sucre que le Chasselas. Cépage précoce et productif, sensible à la pourriture grise, le Charmont produit des vins frais aux arômes exotiques, exclusivement en Suisse.