Initial Rouge

Vin issu de nouveaux cépages, le Cabertin et le Cabernet-Jura. Dégage au nez un joli bouquet marqué par les fruits rouges, profonde floralité et des notes marquées de rose.

Domaine de Beauvent

Le Domaine de Beauvent est une cave familiale située à Bernex dans le canton de Genève. Le père et fils, Bernard et Jérôme Cruz sont des vignerons passionnés fidèles à leur terroir, qui gèrent leur vignoble dans le respect de l'environnement. Il cultivent leur seize hectares de vignes selon les principes de l'agriculture biologique qui proscrit l’usage des produits chimiques.

Ils considèrent la nature et leur terrain comme un membre de leur famille dont il faut prendre soin pour les générations à venir. Ils élèvent les vins dans une cave entièrement écologique dotée de panneaux solaires et d’un système de filtrage des eaux usées qui décontamine l'eau avant qu'elle n'atteigne un petit étang des environs. Le Domaine de Beauvent est en cours de reconversion pour obtenir le label Bio Inspecta.

 


 

Infos supplémentaires

Producteur: Domaine de Beauvent
Cépage: Cabertin-Cabernet Jura
Origine: AOC Genève
Millésime: 2020
Viticulture: Bio
Récolte: Manuelle
Levure indigène: Oui
Certification: Bio Inspecta reconversion
Contenance: 75 cl
Décantation: Aérer 30 mins
Température de service: 14 - 16 ° C
Teneur en alcool: 13.5% vol.

Infos sur les cépages

Cépage: Cabertin
Indigène | 2 HA en Suisse (0,01%)

Le Cabertin est issu d'un croisement interspécifique entre le cabernet-sauvignon et le ((sylvaner x riesling x vitis vinifera) X chambourcin)) obtenu en 1991 par Valentin Blatter à Soyhières (Suisse).

Cépage: Cabernet Jura
Indigène | 33 HA en Suisse (0,23%)

Variété de cépage multi-résistant (PIWI), le Cabernet Jura est un croisement entre le Cabernet Sauvignon et un parent encore inconnu aujourd'hui, obtenu en 1991 par Silvia et Valentin Blattner à Soyhières (Suisse). Diffusé dans de nombreux cantons, le Cabernet Jura donne des vins très colorés et aromatiques, rappelant le Cabernet Franc avec des arômes de griotte, de prune, avec une note de rose et des tanins élégants.