Pinot Noir Reserve

CHF36,00
Ce vin est élaboré à partir de vignes de plus de 35 ans avec de petits raisins et un faible rendement. Il est vieilli en barriques pendant 12 mois. Les saveurs sont complexes. Un Pinot Noir expressif avec un potentiel de garde.

Adrians Weingut

Adrian Hartmann a grandi dans la cave de son père à Schinznach et a toujours été fasciné par les diverses activités du vigneron dès son plus jeune âge. Il a toujours été clair qu'il voulait apprendre et pratiquer ce métier. Après l'école, il a commencé un apprentissage de vigneron en Suisse romande, à Fricktal et en Valais. Il a complété sa formation par une licence en œnologie. Ensuite, il a acquis de l'expérience en tant que maître de chai dans la cave Roetiberg à Wilchingen et chez Weinbau Fehr & Engeli à Ueken.

 En 2015 il vit sont rêve et reprend le petit domaine viticole de 4ha de son cousin ou il produit des vins complexes et expressifs selon les principes de la biodynamie. Accroître la biodiversité, renforcer la vitalité de la vigne et des sols ont toujours été d'une importance cruciale et depuis le millésime 2019, tous ses vins sont certifiés Demeter.

 


 

Infos supplémentaires

Producteur: Adrians Weingut
Cépage: Pinot Noir
Origine: AOC Argovie
Millésime: 2018
Viticulture: Biodynamique
Certification: Demeter
Récolte: Manuelle
Levure indigène: Oui
Contenance: 75 cl
Décantation: Aérer 30 mins
Température de service: 14 - 16 ° C
Teneur en alcool: 14.8% vol.

Infos sur le cépage

Infos sur le cépage

Cépage: Pinot Noir
Traditionnel (planté avant 1900) | 3986 HA en Suisse (27,29%)

Le Pinot noir est une variété historique du nord-est de la France qui provient probablement de la Bourgogne, où il existe des traces remontant à 1375. En Suisse, nous avons retrouvé des traces historiques du Pinot noir dans le canton de Vaud remontant à 1472. C’est le cépage noble la plus courante en Suisse. Apprécié dans le monde entier, agréable et délicat en bouche, il offrent des arômes de fraises, de cerises et d’épices vanillés quand il est vieilli en fût de chêne.