Humagne Rouge Quintessence

CHF34,00
Le nez est si complexe qu’il est difficile de le qualifier : cade, bois précieux, encens, poivre fin. Beaucoup de finesse. Un vin fruité, avec de nombreuses facettes aromatiques. Vin racé et complexe, au toucher de bouche remarquable, tout en élégance.

Infos supplémentaires

Producteur: Benoît Dorsaz
Cépage: Humagne Rouge
Origine: AOC Valais
Millésime: 2018
Viticulture: Biodynamique
Récolte: Manuelle
Levure indigène: Oui
Contenance: 75 cl
Décantation: Aérer 30 mins
Température de service: 14 - 16 ° C
Teneur en alcool: 13.7% vol.

Infos sur le cépage

Cépage: Humagne Rouge
Indigène | 143 HA en Suisse (0,98%)

L'Humagne Rouge est issue d'un croisement naturel entre le Cornalin du Valais et un cépage inconnu. L'Humagne Rouge a failli disparaître, car il ne restait que 5 ou 6 parcelles dans les années 1960. Un regain d'intérêt dans les années 1980 a permis à l’Humagne Rouge de trouver aujourd’hui une place de choix parmi les cépages traditionnels du Valais où il y est presque exclusivement cultivé. L'Humagne est un vin de caractère, avec des notes de feuilles de vigne séchées, de violette, de cerise avec souvent du piquant qui plaît au palais.