Pinot Noir Veille Vignes

Issu de vignes de plus de 45 ans, cet élégant Pinot Noir exprime des arômes intenses de fruits rouges telle que la framboise, la fraise et la cerise, avec une pointe d’épices. Un Pinot Noir haut de gamme, juteux, aromatique et bien structuré.

Infos supplémentaires

Producteur: Domaine la Capitaine
Cépage: Pinot Noir
Origine: AOC La Côte, Vaud
Millésime: 2018
Viticulture: Biodynamique
Label: Bio Suisse | Demeter
Récolte: Manuelle
Levure indigène: Oui
Maturité: 2023 - 2024
Contenance: 75 cl
Décantation: Aérer 30 mins
Température de service: 14 - 16 ° C

Infos sur le cépage

Cépage: Pinot Noir
Traditionnel (planté avant 1900) | 3986 HA en Suisse (27,29%)

Le Pinot noir est une variété historique du nord-est de la France qui provient probablement de la Bourgogne, où il existe des traces remontant à 1375. En Suisse, nous avons retrouvé des traces historiques du Pinot noir dans le canton de Vaud remontant à 1472. C’est le cépage noble la plus courante en Suisse. Apprécié dans le monde entier, agréable et délicat en bouche, il offrent des arômes de fraises, de cerises et d’épices vanillés quand il est vieilli en fût de chêne.